モロッコいんげんは両端を切って1～2分茹で、一口大に切る。トマトは5mm幅にスライスする。

グラタン皿にトマトとモロッコいんげんを入れて、オリーブオイル、塩コショウを少量かけて、チーズをのせる。

オーブントースターで7～8分焼いたら出来上がり。