さつまいものアイス
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
季節の野菜を使った低糖質アイス！
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：るん
テーマ：食欲の秋に嬉しい糖質オフレシピ
さつまいものアイス
季節の野菜を使った低糖質アイス！
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：るん
テーマ：食欲の秋に嬉しい糖質オフレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは水洗いしてから皮のまま5cm程度の角切りにし、水に浸してアクを抜く。
- 2
粉ゼラチンをお湯で溶かしておく。
- 3
無脂肪ヨーグルト、牛乳、はちみつ、卵黄、②で溶かしたゼラチンをブレンダーに入れて、スプーンでかき混ぜる。
- 4
さつまいもを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4分（800W）加熱する。
- 5
さつまいもが柔らかくなったら③に入れ、ブレンダーにかける。
- 6
さつまいもの原型が無くなり、全体に混ざったことを確認しバットに流し込む。
- 7
3時間程度冷凍庫に入れて、冷やし固める。
- 8
固まったら器に入れて完成！
コツ・ポイント
さつまいもには食物繊維が多く含まれており、お腹の調子を整えると言われています。また風邪予防に効くと言われているビタミンCも多く含んでいるので、体調を崩しがちな季節の変わり目にいかがでしょうか。
つくれぽ
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