甘栗のクッキー

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

気軽に秋の味覚を!
このレシピの生い立ち
制作:大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:お佐藤
テーマ:秋のスイーツ

甘栗のクッキー

気軽に秋の味覚を!
このレシピの生い立ち
制作:大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:お佐藤
テーマ:秋のスイーツ

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材料

10~15枚分
  1. 薄力粉 60g
  2. さとう 20g
  3. サラダ油 25g
  4. むき甘栗 40g

作り方

  1. 1

    むき甘栗をポリ袋に入れ、3mm以下の大きさになるようにつぶす。オーブンを170℃に予熱しておく。

  2. 2

    ①のポリ袋にすべての材料を入れしっかり混ぜる。

  3. 3

    生地がドロドロの場合は薄力粉を、粉っぽいときや生地がまとまらない場合はサラダ油を追加する。

  4. 4

    ③の生地を厚さ5~7mm程度にのばし、型抜きをする。

  5. 5

    170℃のオーブンで、12~15分焼いて完成!

コツ・ポイント

ポリ袋やむき甘栗を使うことでより簡単、お手軽に作ることができます!バターの代わりにサラダ油を使うことでヘルシーに、より軽い味わいで飽きないおいしさが楽しめます。

上白糖の代わりに黒砂糖を使うと焼き色がよりきれいになります。

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大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科/大学院生活科学研究科 食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中!
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