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鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!
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鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!-レシピのメイン写真

鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

油を使わずさっぱりヘルシーに!鶏胸肉を塩麹がしっとりと仕上げてくれます。材料を切り、調味料と合わせてレンジで簡単に!
このレシピの生い立ち
家にあったしいたけと旬のねぎを使い、ヘルシーな一品を考えてみました。

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鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!

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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1枚(300g)
  • 長ねぎ 1/2本(40g)
  • 生しいたけ 2個(30g)
  • A酒 大さじ1
  • A塩麹 大さじ1
  • Aしょうが(すりおろし)*チューブでも可 小さじ1
  • A塩 ひとつまみ(1g)
  • Aこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきを取り薄切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

    • 鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!作り方1写真
  2. 2

    鶏肉とAの調味料をポリ袋に入れて、良く揉み込み、ねぎを加え少し混ぜてから冷蔵庫で30分おく。

    • 鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に2、しいたけの順に重ねて、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。

    • 鶏胸肉・長ねぎ・椎茸の塩麹 レンジ蒸し!作り方3写真

コツ・ポイント

★塩麹は市販品(大さじ1杯当たり食塩相当量1.4g)を使用しています。塩の量は目安ですので調整してください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2021/11/18 10:07に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

しいたけ こうじ 酒 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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