
じゃがいもポタージュ
じゃがいものポタージュ
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じゃがいものポタージュ
ジャガイモの皮を剥き、薄めに切った後、水にさらす
タマネギを千切りする
鍋に油をひき、タマネギ・ジャガイモを炒める
ジャガイモが半透明になったら、水(ジャガイモが浸かるくらい)とコンソメを入れ、中火で煮る。
じゃがいもに火が通ったら、フードプロセッサーでペースト状にする
牛乳・生クリームを入れる(すぐに焦げ付くので、ずっとかき混ぜる)
塩・コショウで味を整える
網でこして、保存容器に入れる
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