玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライス、サラダ水菜は3cmほどの長さに切る。

じゃがいもはざく切りにして耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして5分電子レンジです加熱する。

2を軽くつぶして米酢と砂糖を入れて混ぜ合わせる。

和風だしの素、しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜ、1とかつお節を加えてざっくり混ぜる。

ざく切りにしたゆで卵を加える。

盛り付けて好みで粗挽き黒胡椒をふりかける。