アプリでひらく作り方
- 1
肉を焼く前にソースを作っておきます。ソースの材料を全部入れて弱火で良い塩梅にトロリとするまで煮詰めます。
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- 2
豚ロースの塊肉を厚さ1.5cmくらいに切って、筋を切って肉叩きで叩いて柔らかくします。私は結構激しく叩いてます(笑)
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- 3
肉にクレイジーソルト、または塩コショウしてから小麦粉を振ります。
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- 4
中火で十分に熱したフライパンに肉を入れて片面をこんがりと焼きます。引っくり返して裏面も焦げ目がつくまで焼きます。
- 5
あとはお皿にお好みの付け合わせの野菜やポテトサラダ等と一緒に盛り付けてソースをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
焼きたてのお肉を食べられるように、ソースや付け合わせは肉を焼く前に準備しておいた方が良いと思います。
肉はあまり時間をかけて焼くと固くなるので、中まで火が通るくらいに中火で焼きますが、焦げないように気を付けてください。
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