枝豆は１分ほど茹でるとマメを取り出しやすくなります。豆はボールに入れます。

ミョウガは薄く、小口切りにし、ボールの中の豆に加えます。

さらにちりめんじゃこを加え、
片栗粉を混ぜ入れます。

全て混ぜたものを春巻きの皮の上に乗せ巻きつけます。水溶き小麦粉を接着剤として使います。