鮭・カブ・エリンギのごまポン酢炒め

Name: 鮭・カブ・エリンギのごまポン酢炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭（生食用） 100g; カブ 1個; エリンギ 1本; 塩こしょう 適宜; ポン酢 大さじ1.5; ごま 適宜

鮭・カブ・カブの葉・エリンギのそれぞれ個性的で全てちがう食感が楽しいかんたんな炒めものです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で炒めものをつくって食べたら、いろいろな食感がおもしろい材料の組み合わせだと気づいて、美味しかったのでレシピにしました。

材料

1人分

火がとおり過ぎないよう手際よく炒めることで、材料それぞれの違う食感が際立ちます。また、ごまもかけるのではなく、フライパン上で混ぜて火をとおすことで全体にいきわたり香ばしさも増します。

マイク伊東 @cook_40172073

2021/10/23 14:03に公開

2人の娘の父親。学生時代から必要に駆られて料理をしてきたけど、40代になってようやく料理が好きで楽しいことになってきました。レシピどおりにつくれるから、想像力をつかって大きくアレンジしたり、考えて美味しくつくれるようになりたいと思ってます。

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