水を火にかけて、沸騰したら適当に切った鶏もも肉とすりおろした生姜を入れる。

野菜を小さめに切ってほうれん草以外を入れる。

野菜に火が通ったらほうれん草をざく切りにして入れ、酒、塩、粗びき黒胡椒を入れ味見を何回かしてよく火を通す。

30分くらい煮込んでできあがり。
味が薄く感じたら塩を足すかめんつゆを好みで入れてもいい。