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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466

洋風な牛のタタキです!普通に生姜とニンニクの醤油でも良いかも(ノ*´∀`)ノ
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材料

5人分
  • 牛ロース肉 1本
  • 赤ワイン 適量
  • 塩胡椒 少量
  • オリーブ油 少量
  • バター 少量
  • マデラ酒 適量
  • バルサミコ酢 適量
  • 醤油 適量
  • 山葵 少量
  • 和辛子 少量
  • 大根おろし 適量
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作り方

  1. 1

    脂身の無い牛ロース肉を赤ワインと塩胡椒で漬けます。

    • 牛のタタキw❨(@≧↺≦@)❩ノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油とバターを引き強火で両面焼いたら更に卓上コンロで焼き、冷蔵庫で冷やします。

    • 牛のタタキw❨(@≧↺≦@)❩ノ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに残った焼き汁に醤油、マデラ酒、モラセス、バルサミコ酢で加熱してトロミが付けばソースは完成です。

  4. 4

    冷えた②を薄くスライスして皿に並べたらソースを掛け、山葵、和辛子、大根おろしを添えたら完成です。

    • 牛のタタキw❨(@≧↺≦@)❩ノ作り方4写真

コツ・ポイント

赤ワインで漬けて◎(人*´∀`)。*゚+

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TakeFire☆
TakeFire☆ @cook_40296466
2021/09/26 23:02に公開
楽しく料理しています(*^^*)皆さん見に来てください♪
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このレシピのキーワード

大根おろし バター 酒 牛ロース 赤ワイン わさび

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