お湯にお酒を大さじ1いれ、豚肉を茹でます。

全体に火が通ったら、お皿に出します。

フライパンに脂をひいて、麺、水30㏄を入れ、全体に広げる。

蓋をして両面に焼き目を付ける。

両面に焼き目がついたら、ほぐし用に水10㏄を加えてほぐす。

お皿に盛り付けて、大根おろし、梅干し、大葉、きざみのりをのせる。