ごぼうとにんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにし、ごぼうは酢水（分量外）に2～3分間漬けておく。

水菜はよく洗い、水気を切って幅4cmに切る。

鍋に水をいれ、沸騰したら、水切りした①と、にんじんを2分間茹で、ざるにあげて冷ましておく。

ボウルに焼き鳥と★を入れて混ぜ、ごぼう、にんじん、 水菜、スイートコーンを和える。　

器に盛り付け、こしょうを振って完成。