ささみの筋を取り，ラップの中央にくるむように挟んで麺棒でたたき，大葉2枚分の大きさに広げる。

ささみに少量の水でゆるめた味噌を薄く塗り，大葉2枚とスライスチーズ1枚をのせ，半分に折る。6本とも同様に作る。

ささみの表面に小麦粉をまぶし，折り目をしっかり閉じて形を整える。

油を熱したフライパンでこんがり両面を焼き，しっかり火を通す。