ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除iたら端から5mmくらいの厚さに切っていく。

舞茸は食べやすくほぐし、しいたけは軸を取り除き端から食べやすい大きさに切っていく。

熱した鍋にごま油をひき、１、２を加え炒める。

３にすき焼きのたれを加えてしんなり味が染みるまで炒め煮にする。

４に酢を加え、さっと混ぜ合わせたら出来上がり。