簡単だけどとても美味しい食パン

じゅりいちゃん
じゅりいちゃん @cook_40050720

宮崎市にある有名な食パン専門店リッチマンの味に近くなり、数日間隔で作っています
このレシピの生い立ち
基本は、製パン機レシピですが、もっとしっとりもっちりの味を目指して分量を色々変えて何度も作って試行錯誤、ようやくたどり着いたレシピです。

簡単だけどとても美味しい食パン

宮崎市にある有名な食パン専門店リッチマンの味に近くなり、数日間隔で作っています
このレシピの生い立ち
基本は、製パン機レシピですが、もっとしっとりもっちりの味を目指して分量を色々変えて何度も作って試行錯誤、ようやくたどり着いたレシピです。

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材料

1斤
  1. 砂糖 40g
  2. 5g
  3. 1/2個(25g)
  4. はちみつ 15g
  5. 150〜155g
  6. 強力粉 280g
  7. クリープ(森永のものが美味しい) 15g
  8. イースト 小さじ1
  9. 無塩バター(あるいはショートニング) 20g

作り方

  1. 1

    バター(あるいはショートニング)以外の材料を製パン機に入れてスイッチを入れる

  2. 2

    10分ほどしたら取り消しボタンを押してバター(あるいはショートニング)を加えて、最初からのスタートボタンをオン

  3. 3

    出来上がったら網で冷まします

コツ・ポイント

最初からバターやショートニングを入れるより、後から入れた方がもっちり伸びがあって美味しいことがわかりました

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じゅりいちゃん
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おいしいものを作ったり食べたりするのが大好き!外食で変わったおいしいものを見つけたら、5感を使って味や作り方を研究・・・おいしいさのためならどんな努力も・・・という食道楽なママさんです
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