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ハラペーニョのホットソース
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ハラペーニョのホットソース-レシピのメイン写真

ハラペーニョのホットソース

ひつじのスパイス☆
ひつじのスパイス☆ @cook_40286303

このままつけても良し、パスタやチャーハン等にも調味料として使えて便利。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のハラペーニョの消費に。

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ハラペーニョのホットソース

ひつじのスパイス☆
ひつじのスパイス☆ @cook_40286303

このままつけても良し、パスタやチャーハン等にも調味料として使えて便利。
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材料

一瓶分
  1. ハラペーニョ 8本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんにく 2片
  4. お酢 30ml
  5. 塩 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. トマト缶 半分
  8. オリーブ油
  9. 塩
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、ハラペーニョ、玉ねぎ、にんにくを焼く。焦げ目がついて柔らかくなるまで。

    • ハラペーニョのホットソース作り方1写真
  2. 2

    トマト缶半分を鍋に入れて煮詰める。ある程度水分が飛んだらOK。

    • ハラペーニョのホットソース作り方2写真
  3. 3

    ①、②とお酢・塩をミキサーに入れて撹拌する。

    • ハラペーニョのホットソース作り方3写真
  4. 4

    ③を鍋にうつして軽く火にかける。好みで、お酢と塩で味を調整したら出来上がり☆

    • ハラペーニョのホットソース作り方4写真

コツ・ポイント

焦げるまでじっくり焼いて旨味アップ。赤くなったハラペーニョを使うと甘みが増して美味しい。

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ひつじのスパイス☆
ひつじのスパイス☆ @cook_40286303
2021/10/02 06:19に公開
現在節約中。簡単・低コストでもワクワクするような料理を目指しています☆普段の料理〜世界の料理にも興味あり。スパイス料理も研究中です。
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