テフロンフライパンに油は引かず、豚小間切れ肉を中火で焼く。
軽く塩胡椒を振り、広げながらなるべく丁寧に均一に焼く。

赤い部分が無くなったらフライパンに砂糖、おろし生姜を入れ、酒をフライパン全面に回る位、醤油も大体同量を順番に入れる。

掻き混ぜながら水分を煮詰めて肉に絡ませて、フライパンにほとんど煮汁が無くなったら完成。
好みで煮汁は少し残しても良い。