いつも使っている『ミエマンさんののうがきはいらないうまいつゆ』です。

和風ホワイトソースを作る。
鍋に薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜながら牛乳、生クリーム、だし醤油、粉末和風だしの素を入れる。

鍋を火にかける。
底が焦げないように泡立て器で混ぜながらトロミをつける。

好みの硬さになったら火からおろす。

バット等に平らに広げる。

ホワイトソースにラップをぴったりかけ冷ましておく。（ホワイトソースの表面が乾燥してしまう為です。）

伊勢海老を捌く。（自己流ですみません‥。）
キッチンバサミで尾を半分に切る。

伊勢海老を裏返し、腹側の薄い殻（？）を半分に切る。（この時、まだ身は切らない。）

そのまま裏側の頭をキッチンバサミで切る。（頭の先の部分はキッチンバサミでは硬くて切りにくいので後で包丁で切ります。）

伊勢海老の表側の殻だけをキッチンバサミで切る。（腹側と違って表面の殻は硬いのでケガをしないように気をつけて下さい。）

このまま頭の殻をキッチンバサミで切る。頭の先の部分は工程9同様、硬いので後で包丁で切ります。

頭の部分を右側に置き、包丁で身と一緒に切る。（あれば出刃包丁が便利です。）

頭と尾を左右反対にして置き、キッチンバサミで切った殻の部分に包丁を入れ、身を切る。

その他のまだ切れていない部分を、キッチンバサミで切った殻のところを目安に身を切る。

半分に捌けました。

背ワタを取る。

耐熱皿に伊勢海老を入れてラップを軽くかけ、600wのレンジで3〜4分程温める。（今回の伊勢海老は半身で4分程でした。）

身を一旦取り出しお好みで食べやすいサイズに切る。（そのままの大きさで食べる時でも一旦取り出しておくと食べる時便利です。）

殻に身を戻し入れ、ホワイトソースをかける。（お好みでホワイトソースをかける前に塩・こしょうをして頂いても。）

ピザ用チーズをかける。

トースターで表面がこんがりするまで焼く。

できあがり。