鍋に魚をいれ、水を魚がひたひたに浸かるまで強火にかける。

あくがでたらお湯ごとあくを捨てる。（鍋の水は空っぽになり魚だけになります。）

魚がひたひたになるくらい鍋に調味料をいれる。

弱火〜中火にかけ、アルミホイルで落とし蓋をする。

その上蓋もする。5〜10分ほど煮込む。魚をひっくり返しさらに5〜10分煮る。

完成！