里芋はよく洗い、鍋に入れ水から茹でる。沸騰して10分くらいで竹串か刺されば取り出す。冷水に取っておく。

サツマイモはよく洗い縦に切り2㎝幅に切る。水につけておく。

ゴボウは皮を擦るようにして洗い、ささがきにする（ピーラーでもOK）。水につけておく。

人参と大根は皮を剥いていちょう切りに。長ネギは斜め薄切りにする。

里芋の皮を剥き、半分に切る。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。3㎝幅くらい。

大きめの鍋に豚バラ肉を入れ炒め、油が出たら長ネギを加え炒める。次に人参→大根、ゴボウを入れ更に炒める。

全体に火が通ったらサツマイモを入れ具材がかぶるくらいの水と、粉末だしも入れる。

火をつけ、沸騰したら里芋を入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮る。

具材に火が通ったら、一度火を止めて味噌を溶かし入れる。

半日〜1日寝かせると美味しくなる。食べる直前にもう一度火を入れて温める。