夏野菜とキノコの♡アーモンドキーマカレー

Name: 夏野菜とキノコの♡アーモンドキーマカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚合い挽き肉 200g; にんにく 1片; 玉ねぎ 1玉; トマト 1個; なす 1本; にんじん 1本; しめじ 1/2袋; バターまたはマーガリン 10g; A.醤油.味噌.ケチャップ 各小さじ1; A.固形コンソメ 1個(または顆粒小さじ2); A.しょうがチューブ 4cm; A.水 100ml; カレールー 1/2箱(4皿分); ナツメグ 少々; アーモンドミルク(砂糖不使用) 200ml; パセリ お好みで適量; ご飯 4膳

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

キーマカレーにアーモンドミルクを加えるとまろやかさの中に香ばしさがあり、エスニックな感じのおしゃれな味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
アーモンドミルク入りのキーマカレーはまろやかな風味で子供も食べやすく我が家のお気に入りです♪
野菜嫌いな我が子ですが、これは野菜がたくさん入ってても気にせず食べてくれます♪

夏野菜とキノコの♡アーモンドキーマカレー

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材料

4人分

牛豚合い挽き肉 200g
にんにく 1片
玉ねぎ 1玉
トマト 1個
なす 1本
にんじん 1本
しめじ 1/2袋
バターまたはマーガリン 10g
A.醤油.味噌.ケチャップ各小さじ1
A.固形コンソメ 1個(または顆粒小さじ2)
A.しょうがチューブ 4cm
A.水 100ml
カレールー 1/2箱(4皿分)
ナツメグ少々
アーモンドミルク(砂糖不使用) 200ml
パセリお好みで適量
ご飯 4膳

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作り方

1

下準備
◎にんにく.玉ねぎとにんじん.なすはみじん切りにする。
◎トマトはざく切りにする。
◎しめじの小房に分ける。
2
鍋にバターを溶かし、芽を取り除きみじん切りにしたにんにくを中火で炒めて香りを出したら玉ねぎ.にんじんを加えて炒める。
3
玉ねぎとにんじんに火が通ったら、牛豚合い挽き肉.なすとトマトを加えて軽く炒めAを加えてひとにたちさせる。
4
砕いたカレールーとナツメグを加えて溶かしたら、アーモンドミルクを加える。
5
よく混ぜながら水分を飛ばし、10分程度煮詰める。
6
お皿にご飯を盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

☆にんにくは芽を取り除いて下さい。

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2021/07/12 21:24に公開

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このレシピのキーワード

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