まぐろと茄子の甘酢揚げ
フライパンで簡単にできます！揚げ物鍋不要！
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいものが好きで、母に教えてもらいました★
作り方
- 1
マグロに★で下味をつけ30分〜半日位寝かせておく。
- 2
茄子は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスしておく。
この時に調味料☆を合わせておくと楽です。 - 3
❶と❷の野菜をボウルに入れ、片栗粉を満遍なくまぶしていく。
- 4
フライパンに多めの油（材料外）を引き中火で温め、❸を入れて焦げないようにひっくり返しながら揚げ焼きにする。
- 5
火が通ったらお皿に揚げ☆と白胡麻をかけて混ぜる。
- 6
スライス玉ねぎを上に乗せて完成。
-
コツ・ポイント
マグロの時は下味に生姜チューブつけてください。マグロをサーモンにする時は生姜チューブつけない方が美味しいです(^q^)
サーモンもおいしいですし、野菜もかぼちゃや遠藤豆など色々アレンジできます♪
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