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オクラと長芋丼
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オクラと長芋丼-レシピのメイン写真

オクラと長芋丼

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

めんつゆ味であっさりさっぱりしていて、

オクラのねばねば食感と、

長芋のしゃきしゃきねばねば食感が

楽しめます。
このレシピの生い立ち
暑いので、あっさりしたものを作りたくなりました。

めんつゆ味であっさりさっぱりしていて、

オクラのねばねば食感と、

長芋のしゃきしゃきねばねば食感が

楽しめます。
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暑いので、あっさりしたものを作りたくなりました。

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オクラと長芋丼

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

めんつゆ味であっさりさっぱりしていて、

オクラのねばねば食感と、

長芋のしゃきしゃきねばねば食感が

楽しめます。
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暑いので、あっさりしたものを作りたくなりました。

めんつゆ味であっさりさっぱりしていて、

オクラのねばねば食感と、

長芋のしゃきしゃきねばねば食感が

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材料

2人分
  • オクラ 8本
  • 長芋 200g
  • ★醤油 小さじ1
  • ★めんつゆ2倍濃縮 大さじ1
  • ★水 2杯
  • 卵黄 2個
  • 水(茹で用) 適量
  • 温かいご飯 茶碗2杯
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作り方

  1. 1

    オクラはガクや黒い部分を取り、分量外の塩で板ずりする。

    • オクラと長芋丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオクラがつかるくらいの水を入れて、強火にし、沸騰させる。

  3. 3

    オクラを加えて中火にし、たまに菜箸で転がしながら、1分茹でて、水気を切る。

    • オクラと長芋丼作り方3写真
  4. 4

    オクラは小口切りにし、長芋は粗みじん切りにする。

    • オクラと長芋丼作り方4写真
  5. 5

    ボウルにオクラ、長芋、★を入れて、混ぜ合わせる。

    • オクラと長芋丼作り方5写真
  6. 6

    器にご飯をよそい、オクラ長芋をのせて、卵黄をのせる。

    • オクラと長芋丼作り方6写真

コツ・ポイント

卵黄はなくても十分美味しいです

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
2021/07/07 12:20に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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このレシピのキーワード

丼 オクラ ご飯 山芋 卵黄

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