罪悪感ゼロ♪生米から作る米粉パン♡
♪みきたん♪ @cook_40158203
生米から作るパンです。グルテンフリー♡小麦を使わないので、安心して食べれます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
朝ごはんに焼きました。
罪悪感ゼロ♪生米から作る米粉パン♡
生米から作るパンです。グルテンフリー♡小麦を使わないので、安心して食べれます(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
朝ごはんに焼きました。
作り方
- 1
お米をよく洗い、米が浸るくらいの水を注ぎ浸しておく。
●玄米→一晩
●白米→2〜3時間、一晩でもOK - 2
米をザルにあけ水をよく切る。分量外の40度位の湯に、砂糖とドライイーストを加えふやかす。
バターを使う場合は常温に戻す。 - 3
ミキサーに全ての材料を加え、米の粒々がなくなりどろどろの液状になるまでよーく撹拌する。
- 4
オーブンシートを敷いたパウンド型に流し込み、ラップをして40度で30分、生地が1.5〜2倍になるまで発酵させる。
-
- 5
生地に霧吹きで水を2〜3回吹きかけ、180度に予熱したオーブンで30分焼いたら完成です♪
- 6
コツ・ポイント
お米の粒々がなくなるまで撹拌してください。粒々が残っていると焼き上がりもお米がしっかり残ってしまい食感に影響がでてしまいます。
ふんわりしたパンを焼くにはうるち米がお勧め！
お米の粒々が残ったパンはライスバーガーにしても美味しいです♡
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