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未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス
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未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス-レシピのメイン写真

未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス

ココキッチン78
ココキッチン78 @cook_40070603

[エクアドルの方直伝]の青いバナナのレシピです。見た目は真ん中にバナナ、味はさつまいものよう。簡単・美味しいので、是非♪
このレシピの生い立ち
エクアドルの方の直伝。調理用バナナで作る『揚げバナナチップス』のレシピです。調理用バナナは、なかなか売っていないので、時々見かける、まだ未熟の青いバナナで作りました♪美味しいですよ〜♡

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未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス

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材料

2本分
  • バナナ(青いバナナ) 2本
  • 揚げ油 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • さし
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作り方

  1. 1

    青いバナナを1~2cm位の厚さに切ってから包丁で皮をむき、水に晒す。

    • 未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス作り方1写真
  2. 2

    水気をしっかりふき、中温の油で柔らかくなるまで揚げる。

    • 未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス作り方2写真
  3. 3

    ココットのような底の平らなもので、②の青いバナナを潰す。

    • 未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス作り方3写真
  4. 4

    ③を再び油に入れ、表面がカリッとするまで揚げ、油をきる。

    • 未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けたら、出来上がり♪お好みで塩・胡椒をかける。

    • 未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス作り方5写真

コツ・ポイント

※未熟の青いバナナは、手では綺麗に剥けません。2cm幅位に切ってから、包丁で剥いて下さい♪
※揚げ油は、小さめのフライパンなどに2cm位。少なめの油で作って頂くと、無駄な油を使わなくてすみます♪

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ココキッチン78
ココキッチン78 @cook_40070603
2021/09/25 06:28に公開
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書 ・管理栄養士・野菜ソムリエ・料理教室教室師範(2種類)・テーブルウェア・コーディネート部門入選・着付け講師・草月流、表千家資格有.
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バナナ

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