ミント・ピーチ・ティースカッシュ
ミントとピーチの組み合わせがベストマッチ。ベースのアールグレイの存在感もちゃんとあり、よい感じです。
このレシピの生い立ち
レモンバームで作ったのをミントに変えただけですが、こちらの方がしっくりきます。
ミント・ピーチ・ティースカッシュ
ミントとピーチの組み合わせがベストマッチ。ベースのアールグレイの存在感もちゃんとあり、よい感じです。
このレシピの生い立ち
レモンバームで作ったのをミントに変えただけですが、こちらの方がしっくりきます。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷり注ぎ蓋をして火にかけます。 - 2
ティーポットにティースプーンで山盛り3杯の茶葉を入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
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- 3
お湯が大きな泡がある2、3個出てきたら火を止めて
- 4
少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットして紅茶液でゆっくり円を描くように少しずつこしていきます。
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- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれ
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- 7
紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててグルグルと回し
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- 8
冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。
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- 9
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップを入れ
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- 10
桃ジュースと合わせてグラスに対して１割くらいまで注ぎ
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- 11
マドラーでよくまぜます。
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- 12
ミントを水洗いし水気を切って葉っぱのところだけ3本指でひとつまみくらいの量を摘んで（飾り用を取り置いておく）
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- 13
指でクシャクシャとしてグラスに入れます。
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- 14
氷をグラスの口までたっぷりといれ
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- 15
アイスティーベースをグラスに対しで７割くらい注ぎ
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- 16
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 17
無糖炭酸水をグラスに対しで２割注いだら
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- 18
マドラーで大きく全体を軽く混ぜたら
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- 19
ミントを飾って出来あがり。
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コツ・ポイント
シロップとジュースをよく混ぜてからアイスティーベースを加えて混ぜると全体が混ざりやすいです。
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