パーティーに！大きなひまわりハンバーグ
子供が喜ぶひまわりの形の大きなハンバーグ。ソースも甘めのソースにしました。大皿からワイワイ取り分けてください♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたハンバーグを思い出してアレンジしてみました
パーティーに！大きなひまわりハンバーグ
子供が喜ぶひまわりの形の大きなハンバーグ。ソースも甘めのソースにしました。大皿からワイワイ取り分けてください♪
このレシピの生い立ち
義母が作ってくれたハンバーグを思い出してアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は茹でて水分をしっかりとってから細かく切る
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- 2
パン粉を牛乳と混ぜ、しっとりさせておく
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- 3
玉ねぎをみじん切りにし、そのうち2/3をバターで炒める。しっとりしてきたらバットにあけて粗熱をとっておく
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- 4
ひき肉、②、③、残りの玉ねぎ、卵、塩、こしょうをボウルにいれてこねる。手の温度でバターやひき肉の脂を溶かして混ぜる感じで
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- 5
よく混ざったらボウルの中でひとかたまりにしておく（時間があれば30分くらい常温で寝かせる）
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- 6
フライパンに油を入れて熱する。油が温まったら一度火を消して⑤を乗せる
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- 7
手のひらで少しずつ広げて、フライパンの形に沿って丸くする
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- 8
最後はゴムベラなどで周囲の形を整える
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- 9
中火をつけ、ふちが下から6割〜7割くらい色が変わるまで蓋をせずに焼く
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- 10
フライ返しを使い、フライパンを傾けて、焼き目を下のまま大きなお皿にあける
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- 11
フライパンの外側に油が漏れていたらよく拭き取り、フライ返しでお肉を支えながら⑩のお皿を傾けフライパンにひっくり返して戻す
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- 12
蓋をして再び火をつけ、弱火で8分焼く。
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- 13
爪楊枝を刺して肉汁が透明だったらOK
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- 14
ソースの材料を全て混ぜ、レンジ600wで30秒→もう一度混ぜる→レンジ600wで30秒
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- 15
フライパンに溜まった肉汁を捨ててからハンバーグをお皿へ。ほうれん草、コーン、ソースで飾りつけて完成☆
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コツ・ポイント
お皿やフライパンの移動の時、形がちょっと崩れても気にしません。ひまわりを考えると緑と黄色の使い方が逆ですが、この方がうまく盛り付けできます。ほうれん草ではなくサラダ菜をコーンの下に敷くと、よりひまわりらしくなります。
つくれぽ
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