なすと彩り野菜のポン酢和え
EMIラク @cook_40326310
フライパンで作る野菜たっぷりナスのポン酢和え。冷蔵庫で冷やして爽やかに。豆板醤の辛味が効いた夏にピッタリなレシピです♬
このレシピの生い立ち
ナスのポン酢和えが好きなのですが、野菜が少ないのが気になっていて編み出しました。
なすと彩り野菜のポン酢和え
フライパンで作る野菜たっぷりナスのポン酢和え。冷蔵庫で冷やして爽やかに。豆板醤の辛味が効いた夏にピッタリなレシピです♬
このレシピの生い立ち
ナスのポン酢和えが好きなのですが、野菜が少ないのが気になっていて編み出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにし、水気を拭き取ったら大さじ2のごま油を絡ませる。
-
- 2
赤ピーマンとおくらを切っておく。
-
- 3
小さじ1のごま油で豆板醤を炒め香りを出す。
-
- 4
ナスを投入して光沢が出て多少しんなりしてくるまで炒める。
-
- 5
赤ピーマンとオクラを投入し、火が通るまで炒める。
-
- 6
オイスターソースをからめる。
-
- 7
火を止め、ポン酢と生姜で和え、冷蔵庫で冷やしたら、いただきます♬
-
- 8
※アスパラ、ブロッコリー、ズッキーニ、パクチーなども合いますよ。
コツ・ポイント
事前にナスをごま油と絡めておく♬ パクチーが好きな人は最後にパクチーを和えると美味しいですよ！また、シソを加えても爽やかで美味しいです。
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