ムネ肉を食べやすい大きさに切り、真ん中に切り込みをいれて、粉末昆布茶をふりかけます。

切り込みに梅をいれ、大葉でくるんでいきます。

揚げ物用の鍋に油を入れ中火にかけておきます。☆をボウルに入れ、混ぜてなめらかにしておきます。

❷を❸の衣に、くぐらせて揚げていきます。