豆乳に●を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

うどんをゆでる。

納豆をよく混ぜて、卵の白身だけを入れてふわっふわになるまでよく混ぜる。

③に味噌を入れて、よく混ぜる。

ゆで上がったうどんを水でよく洗ったら、しぼるようにしてよく水をきる。

冷やしておいた①にうどんを入れて、スープとうどんをなじませるように混ぜる。

⑥に④をのせる。

お好みでネギ、白ごま、梅干しをかけて卵黄を乗せてできあがり。

納豆はなくても十分おいしいです。
その時はめんつゆなどの量を増やしてください。