レンジなすと豆腐甘辛ミルフィーユ蒸し
肉なし豆腐ハンバーグとたっぷり野菜が甘辛ダレによく合い面倒に見える重ね蒸しがレンジでカンタンにできヘルシー一品満足！
このレシピの生い立ち
クリアアサヒさんのなすとひき肉のミルフィーユ蒸しを参考にマイレシピミルフィーユ蒸しと合わせて豆腐ハンバーグで作ってみたレシピです。
レンジなすと豆腐甘辛ミルフィーユ蒸し
肉なし豆腐ハンバーグとたっぷり野菜が甘辛ダレによく合い面倒に見える重ね蒸しがレンジでカンタンにできヘルシー一品満足！
このレシピの生い立ち
クリアアサヒさんのなすとひき肉のミルフィーユ蒸しを参考にマイレシピミルフィーユ蒸しと合わせて豆腐ハンバーグで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 2
みじん切り人参と玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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- 3
2はレンジ500wで６分加熱します。
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- 4
ボールに3と1と△を加えて適当によくまぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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- 5
4を3等分に分け片栗粉を適量加えてよくまぜてから6等分にしておきます
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- 6
◎の茄子人参ズッキーニ以外を3等分に分けてよくまぜておきます
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- 7
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 8
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします
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- 9
しめじは房を取ってすすいでおきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）
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- 10
じゃがいもは細切りか薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 11
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 12
もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけて耐熱皿3つにおきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
12は◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 14
◎のなすは1.5cmくらいの斜め切りにししばらく水に浸します（１２枚くらい）
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- 15
14の水を切って水をよくキッチンペーパーで拭き取りごま油（分量外）をなじませておきます
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- 16
◎の人参ズッキーニは薄い輪切りか半月切りにします（６枚ずつくらいサイズを合わせる感じで）
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- 17
13にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽く混ぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで1分加熱してよく混ぜます（ここも３皿一度でも大丈夫です）
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- 19
なす5人参ズッキーニなすの順で挟むを6個作っておきます（ラップに包んでしばらく冷蔵庫でやすませます）
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- 20
18の上に19を2つずつのせてふんわりラップをします
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- 21
20をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 22
21に6をよくまぜてから１皿ずつ回しかけます
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- 23
22をラップなしでレンジ600wで2分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 24
ピーマンを乱切りにします
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- 25
23に24を3等分にのせます
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- 26
25にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 27
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
タレは片栗粉をしっかり混ぜ合わせてから回しかけて下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ひき肉で作る場合はレシピI D3935325をご覧下さい。
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