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本場の味！台湾のピータン豆腐♪
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本場の味！台湾のピータン豆腐♪-レシピのメイン写真

本場の味！台湾のピータン豆腐♪

ぱんだまるᐛ
ぱんだまるᐛ @cook_40336476

ダイエット中や料理のもう1品にピッタリ！
このレシピの生い立ち
台湾人の母から教わり食べやすいようにアレンジを加えました♪
ピータン苦手な人は結構多いイメージあります。
このレシピはピータン抜きでも楽しめる味付けになってます！
★の調味料は卵焼きや、台湾の葱油饼(ネギのパンケーキ)にもとても合います！

ダイエット中や料理のもう1品にピッタリ！
このレシピの生い立ち
台湾人の母から教わり食べやすいようにアレンジを加えました♪
ピータン苦手な人は結構多いイメージあります。
このレシピはピータン抜きでも楽しめる味付けになってます！
★の調味料は卵焼きや、台湾の葱油饼(ネギのパンケーキ)にもとても合います！

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本場の味！台湾のピータン豆腐♪

ぱんだまるᐛ
ぱんだまるᐛ @cook_40336476

ダイエット中や料理のもう1品にピッタリ！
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ピータン苦手な人は結構多いイメージあります。
このレシピはピータン抜きでも楽しめる味付けになってます！
★の調味料は卵焼きや、台湾の葱油饼(ネギのパンケーキ)にもとても合います！

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台湾人の母から教わり食べやすいようにアレンジを加えました♪
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このレシピはピータン抜きでも楽しめる味付けになってます！
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材料

1人分
  1. 絹豆腐 150～200ｇ
  2. ピータン 1個
  3. 生姜 適量
  4. ネギ 適量
  5. ★ゴマ油 大さじ1/2
  6. ★台湾産 とろみ醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜を千切りにして、ネギは薬味ネギなら小口切りに、普通のネギならできるだけ細く小口切りにします。

  2. 2

    ★の材料を混ぜておきます。

  3. 3

    ピータンの殻をゆで卵の要領でむきます。
    水にさらしながら殻をむくとキレイにむけます。

  4. 4

    豆腐、ピータン、ネギ、生姜を皿に盛り付け、★の調味料を上からかければ完成です。

コツ・ポイント

ゴマ油は台湾産のものを使用すると、さらに本場の味に近付けます！
お好みで台湾の肉松(ローソン)をふりかけるとさらに美味しくなります！
台湾産の材料である、とろみ醤油、ピータン、肉松、ゴマ油はネット通販や中国物産のお店などに売ってます。

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ぱんだまるᐛ
ぱんだまるᐛ @cook_40336476
2021/07/24 23:46に公開
自分のメモ用にと思い投稿してます。
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