カリフラワーは小房に切り塩水に暫くつけてその後水切りしておく。ニンニク、生姜を微塵切りにする。

じゃがいもを食べ易い大きさに切りレンジ等で少し柔らかくしておく。

フライパンにカリフラワー、じゃがいもを入れて塩を入れ、水大さじ1を入れて蓋をして弱火にかけ野菜に火を通す。

蓋を開けてバター、ニンニク、生姜、ほんだしを入れて炒め、仕上げに黒胡椒、醤油を入れて出来上がり。