マセドアンサラダ【入院食㉑昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鮭のマリネ」「小松菜のソテー」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
マセドアンサラダ【入院食㉑昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鮭のマリネ」「小松菜のソテー」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたじゃが芋、かぼちゃを2cm角に切る。かぼちゃは5分間水にさらし、水気を切る。
- 2
鍋に①を入れて浸るくらいまで水を入れ火にかけ、沸騰したら中火にする。軟らかくなるまで茹でたら、水気を切って粗熱をとる。
- 3
ボウルにグリンピースと軽く汁を切ったツナ缶を入れ、マヨネーズとこしょうを入れて混ぜ合わせたら②と和えてお皿に盛りつける。
- 4
入院食㉑昼/主菜「鮭のマリネ」はレシピID：22013961参照。
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- 5
入院食㉑昼/温副菜「小松菜のソテー」はレシピID：22008645参照。
-
- 6
献立の栄養価₍ご飯150gを含む※梅干し除く₎エネルギー591kcal、蛋白質28.4g、脂質14.5g、塩分0.9g
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コツ・ポイント
エネルギーアップにはツナ缶を油漬けに替えてマヨネーズを増やし、エネルギーダウンにはマヨネーズをヨーグルトに置き換えるとよいでしょう。
★栄養価(1人分)★エネルギー：124kcal、たんぱく質：4.0ｇ、脂質：6.3ｇ、塩分：0.2ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22010567
