小松菜のソテー【入院食㉑昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鮭のマリネ」「マセドアンサラダ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
小松菜のソテー【入院食㉑昼/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鮭のマリネ」「マセドアンサラダ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は3㎝の大きさに切り、パプリカは細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、スイートコーンと１の小松菜の葉以外の食材を中火で全体がしんなりするまで炒める。
- 3
淡口しょうゆを加えて、味をなじませる。
- 4
残しておいた小松菜の葉とスイートコーンを加え、弱めの中火で小松菜の葉がしんなりするまで時折混ぜ、お皿に盛り付ける。
- 5
入院食㉑昼/主菜「鮭のマリネ」はレシピID：22013961参照。
-
- 6
入院食⑯昼/冷副菜「マセドアンサラダ」はレシピID：22010567参照。
-
- 7
献立の栄養価₍ご飯150gを含む※梅干し除く₎エネルギー591kcal、蛋白質28.4g、脂質14.5g、塩分0.9g
-
コツ・ポイント
小松菜の渋みが気になる場合は炒める前に茹でておくと、アクが抜け渋みが抑えられます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：26kcal、たんぱく質：1.2ｇ、脂質：1.2ｇ、塩分：0.2ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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