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きんつば-レシピのメイン写真

きんつば

emi☆cook
emi☆cook @cook_40267578

皮がもちもちして中身あっさりで食べやすいです。
既製品の粒あんを使うので楽に出来ました!
このレシピの生い立ち
仕事の練習で作りました!

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皮がもちもちして中身あっさりで食べやすいです。
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材料

15×8cmぐらい
  • 粒あん 200g
  • 水 66g
  • 粉寒天 2g
  • 〈皮のタレ〉
  • 白玉粉 5g
  • 水 40g
  • 砂糖 8g
  • 塩 ひとつまみ
  • 薄力粉 23g
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作り方

  1. 1

    水と粉寒天を鍋に入れ混ぜ、沸騰してから完全に溶けるまで混ぜる。

    • きんつば作り方1写真
  2. 2

    粒あんを入れて混ぜ、沸騰したら火を止める。

    • きんつば作り方2写真
  3. 3

    ラップを敷いたタッパーに②を流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で固める。

    • きんつば作り方3写真
  4. 4

    端をカットし、綺麗な形にする。
    食べやすい大きさで◎

    • きんつば作り方4写真
  5. 5

    白玉粉に少しずつ水を入れて混ぜ、砂糖、塩、薄力粉を順に入れて混ぜる。

    • きんつば作り方5写真
  6. 6

    ホットプレートに薄く油を敷き、④に⑤を1面ずつつけて焼いていく。

    • きんつば作り方6写真
  7. 7

    • きんつば作り方7写真
  8. 8

    出来上がり!

    • きんつば作り方8写真

コツ・ポイント

粉寒天をしっかり溶かすことが大事!
ホットプレートは弱火で焼くと焦げなくて◎

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emi☆cook
emi☆cook @cook_40267578
2021/07/15 10:20に公開

このレシピのキーワード

薄力粉 つぶあん かんてん 白玉粉

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