マグカップに牛乳を注ぎ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

温めた牛乳にレモン汁を加え、かき混ぜる。混ぜるとすぐに固まりはじめるので、そのまま10分程度置く。

ボウルにザル、キッチンペーパーを重ね、（2）を注ぐ。

キッチンペーパーの口をまとめ、水気を絞る。チーズとホエイの出来上がり！

トマトを輪切りにし、（4）のチーズをのせ、オリーブオイル、塩こしょうで味付けしたら完成！