ボールに▪️を入れ、粘りが出るまでよくこねる。小さめの4等分し、厚めの円形に形を整える。

フライパンにサラダ油を熱し、(1)を並べ入れて両面をこんがり焼く。水を注いで蓋をし、5～6分蒸し焼きにして一旦取り出す。

フライパンに残った油と水分を軽く拭き取り、●を入れて煮立てる。水時片栗粉を少しずつ加え、ハンバーグを戻し入れる。

ハンバーグにタレを絡め、お皿によそい、大葉おろしを乗せたら出来上がり。