〖 しらすと納豆ときゅうりのバクダン丼〗
釜揚げしらすの旨味、ひきわり納豆の粘りと、きゅうりの食感、オクラの食感と粘り、青じその香り、半熟卵を割ってよく混ぜてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで各地域のしらす丼の紹介がしてあって、ちらっと見ただけなので覚えてないんですが、ひきわり納豆を食べておきたかったのもあったので、きゅうりを収穫して、青じそ、オクラも入れて、バクダン丼を作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
〖 しらすと納豆ときゅうりのバクダン丼〗
釜揚げしらすの旨味、ひきわり納豆の粘りと、きゅうりの食感、オクラの食感と粘り、青じその香り、半熟卵を割ってよく混ぜてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで各地域のしらす丼の紹介がしてあって、ちらっと見ただけなので覚えてないんですが、ひきわり納豆を食べておきたかったのもあったので、きゅうりを収穫して、青じそ、オクラも入れて、バクダン丼を作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
そばちょこに深さ２ｃｍの水を入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで４０秒＋２０秒チンして、半熟卵を作る。
- 2
きゅうりを水で洗って水気を切って、上下を切り落として、長さ半分に切って、厚さ１／４に切る。
- 3
縦に５ｍｍに切って、最終的には５ｍｍの角切りにする。塩を振って軽く混ぜて、５分ぐらい置いて水を出して、絞っておく。
- 4
オクラを水で洗って水気を切って、ガクを切る。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、オクラを１分ぐらい茹でて冷水に取る。
- 5
包丁で縦に４つに切って、５ｍｍ幅に切る。
青じそを水で洗って水気を拭いて、重ねて巻いて、千切りにしてほぐしておく。 - 6
丼に温かいご飯を盛って、真ん中にしらす、周りにひきわり納豆にたれを入れて混ぜたもの、オクラ、きゅうり、青じそを盛り付ける
- 7
温泉卵を上に乗せて、ひきわり納豆のたれを回しかけたら出来上がり♪
お好みで、海苔をかけたり、わさびを乗せても♪
つくれぽ
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