鍋に冷凍ベリーミックスを入れ、グラニュー糖、ラム酒をまぶして30分ほどおく。

①を中火にかけて一煮立ちさせる。コーンスターチと水を１：１で溶き加え、とろみがついたら火を止める。

粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。

器に③を適量入れてひとくちルマンドをトッピングし、練乳をかける。