トマトを湯むきします。（湯むきは、トマトの上に切り込みを入れて、沸騰させたお湯に入れて1分程度まつと皮がズレてきます）

ダシは、市販の白だしを微温湯でのばして作ります。作った白だしに昆布ダシ小さじ1を入れます。

2の中にお酢小さじ2を入れて混ぜます。

カットしたトマトを作ったつけ汁の中に入れます。

上から塩こんぶを乗せて冷蔵庫で1〜2時間冷やします。