なすのボロネーゼ風
くつろぎの食卓 @cook_40227908
冷蔵庫に茄子と合い挽きミンチが入っていたので、ボロネーゼ風の炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
ご飯にのっけて丼に、ショートパスタと混ぜたり、パンに挟んだり、マッシュポテトと合わせてチーズで焼いたり、トマト缶を加えればミートスパゲティーに、レパートリーが広がります。
なすのボロネーゼ風
冷蔵庫に茄子と合い挽きミンチが入っていたので、ボロネーゼ風の炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
ご飯にのっけて丼に、ショートパスタと混ぜたり、パンに挟んだり、マッシュポテトと合わせてチーズで焼いたり、トマト缶を加えればミートスパゲティーに、レパートリーが広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
①合い挽き肉の両面に塩、胡椒し、１０分ほど置いておく。
- 2
②なすは４等分に切ってから、サイコロ状に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 3
①フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子（輪切り）、刻みニンニクを加えて中火で熱し香りがでたら、→
- 4
玉ねぎ、人参を加え、しんなりするまで炒める。次に合い挽き肉を加えて炒める。
- 5
合い挽き肉に６割ほど火が通ったら、なすを加え、しんなりするまで炒め、トマト缶を加え、水気がなくなるまで炒める。
- 6
砂糖、醤油を加えて混ぜ、塩、胡椒で味を調える。
- 7
器に盛りつけ、粉チーズを振って完成です。
- 8
2021.8．13 人気検索top９になりました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
ソースやコンソメ顆粒でお好みの味にしても大丈夫です。
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