ズッキーニ、ナスは乱切りに。
鮭は適当な食べやすい大きさに切る。

鮭をジップロックにいれて薄力粉をまぶす。

ズッキーニ、ナスはジップロックに入れて少なめの片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき鮭から炒め。

次にズッキーニ、ナスも同様に。

鶏ガラとつんつゆで味を整えて、最後にバターで香りづけて完成。