さつま芋と鶏もも肉のマスタード焼き
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】さつま芋はホクホク！鶏肉はやわらかくてジューシー。絶妙なたれが良く絡み、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
さつま芋の作り置きおかずを、レシピにしたくて考えました。
さつま芋と鶏もも肉のマスタード焼き
【作り置き】さつま芋はホクホク！鶏肉はやわらかくてジューシー。絶妙なたれが良く絡み、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
さつま芋の作り置きおかずを、レシピにしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は良く洗い、乱切りにして水に3分浸して水気をきり、ラップをふんわりかけ600w４分レンジで加熱する。
-
- 2
●を混ぜ合わせる。鶏もも肉は一口サイズに切り、茶こしに入れた薄力粉を裏表にふりかける。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目が下になるように並べ焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼く。
-
- 4
鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、さつま芋を入れて上下を返しながら焼き色をつけ●を加え全体に絡める。
-
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600w2分レンジで温める(全量の目安)
コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮目はこんがり、焼き色がつくまでしっかり焼くとたれの絡みが良くなります。
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