鶏むね肉なすトマト缶で。プロヴァンス風！
にんにく･トマト･なす･オリーブオイル･ハーブなどを使ったプロヴァンス風の味を、柔らくなる下ごしらえをした鶏むね肉と共に
このレシピの生い立ち
前回は鶏むね肉350g･ズッキーニ300g･なす200gを使って『夏☆鶏むねズッキーニなすのトマト缶煮込み』(ID:21930094)を作ったのですが、今回は鶏むね肉の分量を500gに増やし、なす200gと一緒に同じ味付けで作ってみました。
鶏むね肉なすトマト缶で。プロヴァンス風！
にんにく･トマト･なす･オリーブオイル･ハーブなどを使ったプロヴァンス風の味を、柔らくなる下ごしらえをした鶏むね肉と共に
このレシピの生い立ち
前回は鶏むね肉350g･ズッキーニ300g･なす200gを使って『夏☆鶏むねズッキーニなすのトマト缶煮込み』(ID:21930094)を作ったのですが、今回は鶏むね肉の分量を500gに増やし、なす200gと一緒に同じ味付けで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト缶ケチャップソースの材料を、混ぜ合わせておく。
-
- 2
鶏むね肉は一口大に切ってボールに入れ、酒･砂糖･塩･こしょうを揉み込んで10分くらい置く。
-
- 3
※２の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 4
なすは、乱切りにする。
- 5
フライパンに油大さじ1とおろしにんにく(チューブ)1cm分を入れて火にかけ、４のなすを入れて中火で炒める。
-
- 6
５のなすに火が通ったら塩･こしょうを振りかけ、お皿などにいったん取り出す。
-
- 7
２の鶏むね肉が入ったボールに、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。
-
- 8
６で使っていたフライパンに油大さじ1とおろしにんにく(チューブ)1cm分を入れ、７の鶏むね肉を並べて入れてふたをする。
-
- 9
８を中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わってっ来たら…→
-
- 10
→ひっくり返し、再びふたをして1分位焼く。
-
- 11
10のフライパンに６で取り出しておいたなすを戻し入れ、１のトマト缶ケチャップソースも加えて混ぜる。
-
- 12
11を中火～弱火の間の火加減で、時々混ぜながら2分位煮る。
-
- 13
12を器に盛り付け、お好みで乾燥バジルを振りかける。
- 14
◆同じトマト缶ケチャップソースを使ったレシピ
『なすズッキーニ玉葱ピーマン★ラタトゥイユ』
（ID:21857615） -
- 15
『鶏もも肉なすトマト缶で。プロヴァンス風！』
（ID:21854846） -
- 16
『夏☆鶏むねズッキーニなすのトマト缶煮込み』
（ID:21930094） -
- 17
◆柔らか鶏むね肉レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19897711） -
- 18
『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:19443172) -
- 19
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:19496894） -
- 20
『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
（ID:19709758） -
- 21
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736) -
- 22
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525） -
- 23
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127) -
- 24
『超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
（ID:20301531） -
- 25
『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:19982835） -
- 26
『柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き』
（ID:18308176） -
コツ・ポイント
鶏むね肉やなすの分量は目安です。
お使いになる食材の分量に合わせて、トマト缶ケチャップソースの分量も調節してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
