オムライス
メルカードポルトガル @mercadoportugal
チキンライスの量は思うまま！かぶせるオムライス☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
オムライス
チキンライスの量は思うまま！かぶせるオムライス☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。 - 2
フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて熱し1.を加えて炒める。火が通ったらご飯とグリンピース、ケチャップを入れて炒める。
- 3
2. を塩、こしょうで味付けする。
- 4
卵に塩ひとつまみと牛乳を入れてよく混ぜる。
市販のハヤシソースは温めておく。 - 5
チキンライスの半量ずつを型抜き（型はお茶碗などなんでもよい）して、お皿にのせる。
- 6
２回に分けてオムレツを焼く。
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて熱し、卵の半量を流す（火加減は中火から強火）。 - 7
箸でかき混ぜながら半熟状になるように焼く。
- 8
フライパンをゆすってオムレツを動かしてチキンライスの上にのせる。
ハヤシソースの半量をそれぞれのオムライスにかける。 - 9
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 10
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
コツ・ポイント
オムライスのコツは；
・卵と牛乳を混ぜてよくかき混ぜる。
・火加減は中火から強火。
・フライパンはできれば直径22～24cmのものを使うとオムレツがまとまりやすい、
です(^^)
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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