ベーコンを１cm幅に切り、エリンギを同じくらいの大きさの短冊に切ります。

ピーマンを千切りにし、にんにくはスライスし、鷹の爪は種を取って輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけます。

香りがしてきたらベーコン・エリンギを加えて炒めます。

油が馴染んできたらピーマンを加えて炒めます。

水・塩コショウを加えて炒めます。

水分がなくなったらできあがりです。