冷たいのにコク旨！青紫蘇みぞれ塩ラーメン
☆smile5☆ @cook_40080533
ミキサーの無い時は微塵切り青紫蘇にスープ、冷たい豆乳を混ぜたものに氷を入れて冷やして下さい。見た目も涼しいラーメンです。
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しい塩ラーメンスープに安売りしていた青紫蘇を加えたら美味しかったのでスープに試行錯誤してみました。
冷たいのにコク旨！青紫蘇みぞれ塩ラーメン
ミキサーの無い時は微塵切り青紫蘇にスープ、冷たい豆乳を混ぜたものに氷を入れて冷やして下さい。見た目も涼しいラーメンです。
このレシピの生い立ち
そのままでも美味しい塩ラーメンスープに安売りしていた青紫蘇を加えたら美味しかったのでスープに試行錯誤してみました。
作り方
- 1
氷も砕けるミキサーに手でちぎった青紫蘇8枚、豆乳、「サッポロ一番塩ラーメン」のスープを入れてスタンバイします。
- 2
お湯500mlを沸かし豚しゃぶ肉、もやし、ナスなど好みの具を入れ麺を加えて4分茹でる。
- 3
②をザルにあけて冷たい水でしっかり冷やし水をきっておく。
- 4
①の氷も砕けるミキサーに家庭用製氷器作成の氷5個を入れ蓋をしっかりして攪拌する。（綺麗な緑色に）
- 5
器に麺、もやし、豚肉、ナスを盛り周りに④の冷た〜いスープを注ぎ、好みでキムチ、プチトマト、手でちぎった青紫蘇を乗せて完成
コツ・ポイント
スープの準備をしておく事。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22013274
