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2021梅ジュース
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2021梅ジュース-レシピのメイン写真

2021梅ジュース

れんすけのお母さん。
れんすけのお母さん。 @cook_40178096

毎年試行錯誤しながらの梅ジュース。
これで決まり!
このレシピの生い立ち
毎年、砂糖を変えたり、量を増やしたり減らしたり、、、 リンゴ酢にしたり、純米酢にしたり、入れないのを作ったり、、、 砂糖を減らす後で梅の味をしっかり感じます。

毎年試行錯誤しながらの梅ジュース。
これで決まり!
このレシピの生い立ち
毎年、砂糖を変えたり、量を増やしたり減らしたり、、、 リンゴ酢にしたり、純米酢にしたり、入れないのを作ったり、、、 砂糖を減らす後で梅の味をしっかり感じます。

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れんすけのお母さん。
れんすけのお母さん。 @cook_40178096

毎年試行錯誤しながらの梅ジュース。
これで決まり!
このレシピの生い立ち
毎年、砂糖を変えたり、量を増やしたり減らしたり、、、 リンゴ酢にしたり、純米酢にしたり、入れないのを作ったり、、、 砂糖を減らす後で梅の味をしっかり感じます。

毎年試行錯誤しながらの梅ジュース。
これで決まり!
このレシピの生い立ち
毎年、砂糖を変えたり、量を増やしたり減らしたり、、、 リンゴ酢にしたり、純米酢にしたり、入れないのを作ったり、、、 砂糖を減らす後で梅の味をしっかり感じます。

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材料

  1. 梅 1キロ
  2. てんさい糖 650g
  3. リンゴ酢 1カップ
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作り方

  1. 1

    梅をよく洗い、水に2〜3時間浸す。

  2. 2

    ザルにあけ、キッチンペーパーで拭く。
    竹串でヘタを取る。
    布巾に梅を広げて、一時間程乾かす。

  3. 3

    綺麗に洗浄した保存瓶を、アルコールで丁寧に拭く。

    • 2021梅ジュース作り方3写真
  4. 4

    瓶に、梅→てんさい糖→梅→てんさい糖・・・最後にリンゴ酢を上から入れる。

    • 2021梅ジュース作り方4写真
  5. 5

    最初の一週間は朝晩瓶をふり、なじませる。
    その後は時折瓶をふり混ぜる。
    1か月後、完成!!

    • 2021梅ジュース作り方5写真

コツ・ポイント

リンゴ酢を入れる事で、スッキリした味になります。

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れんすけのお母さん。
れんすけのお母さん。 @cook_40178096
2021/07/14 06:33に公開

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